Agentes de la Unidad de Protección de la Naturaleza (SEPRONA) de

la Comandancia de la Guardia Civil de Soria, en el marco de la Operación

CANCRIX, han procedido a la detención de 2 personas y a investigar

Intervención contra la venta de cangrejo señapenalmente a otras 2, como supuestos autores de un delito contra la salud

pública, por comercializar ejemplares vivos de Cangrejo Señal

(Pacifastacus leniusculus), para su posterior venta entre los clientes de

bares y restaurantes de la provincia.

Las investigaciones se venían realizando desde hace meses al

sospechar de la existencia de una red ilegal de distribución y

comercialización entre los bares y restaurantes de la provincia de Soria de

cangrejo señal, sin contar con ningún tipo de registro y control sanitario.

A raíz de estos hechos, y ante la posibilidad de que se estuviera

cometiendo un ilícito penal, por parte de la Guardia Civil de Soria se

procedió a dar inicio a la operación CANCRIX, realizando durante varias

semanas numerosos dispositivos de vigilancia, pudiéndose finalmente

constatar como las dos personas detenidas se dedicaban a la pesca de

cangrejos, que luego vendían a diferentes restaurantes de la capital para su

dispensación a los clientes, sin ningún tipo de trazabilidad ni registro 

sanitario. En la inspección realizada por el SEPRONA de la Comandancia

de Soria en un restaurante ubicado en Soria capital y en la que se contó con

el apoyo de Veterinarios del Servicio de Sanidad de la Junta de Castilla y

León, se localizó en una cámara frigorífica de dicho establecimiento, una

bolsa cuyo contenido era 8,5 kilogramos de ejemplares vivos de cangrejo

señal, procediéndose a su intervención y posterior destrucción.

Según las normativas tanto Europea como Nacional el cangrejo señal

(Pacifastacus leniusculus), es una especie incluida en el Catálogo Español

de Especies Exóticas Invasoras, por lo que está totalmente prohibido

en España su introducción en el medio natural, posesión, transporte, tráfico

y comercio de ejemplares vivos, de sus restos o propágulos que pudieran

sobrevivir o reproducirse.

Por otra parte, según la normativa sobre Sanidad Alimentaria, el

cangrejo señal estaría totalmente prohibido servirse al público en bares y

restaurantes, al carecer de cualquier tipo registro y/o control sanitario, con

el consiguiente riesgo para la salud de las personas.

Como consecuencia de todo ello, los detenidos e investigados han

sido puestos a disposición de la Autoridad Judicial, habiéndose instruido las correspondientes diligencias penales, que han sido remitidas al Decanato

del partido judicial de Soria y copia a la Fiscalía de la Audiencia Provincial

de Soria.

A su vez, los hechos han sido denunciados ante el Servicio Territorial

de Sanidad de la Junta de Castilla y León en Soria, por infracción a la

normativa sobre Sanidad Alimentaria.

La operación sigue abierta y desde las unidades de Protección de la

Naturaleza de la Comandancia de Soria se continuará con los controles e

inspecciones a establecimientos de restauración de la provincia, al objeto

de evitar que este tipo de hechos pudieran derivar en un riesgo para la salud de las personas.