La tradicional sardina ojalada de carnaval cumple más de tres decadas como tradición y ya luce en la Plaza Mayor. Los alumnos de quinto y sexto del CEIP Virgen del Rivero han sido los encargados de confeccionarla junto con los mayores de la residencia de la tercera edad. Los propios alumnos la han conducido hasta el ayuntamiento sanestebeño, donde han dado el pregón, amenizado por la charanga Salmonete Band. 

La de este año es la sardina más grande que se ha confeccionado en los últimos años con casi 8 metros de largo, 3,5 de ancho y 3 de largo.