El presidente de la Junta, Alfonso Fernández Mañueco, ensalzó hoy el cultivo del espárrago de Tudela de Duero (Valladolid), ese "oro blanco" que es fruto del "esfuerzo de los productores, que convierte la defensa de esta tierra en ese brote que se convierte a su vez en un milagro que invita a disfrutar de lo mejor de la gastronomía española".

Durante su intervención en la entrega del Premio Espárrago de Oro 2024 a la cocinera Elena Arzak, Mañueco, en el día de su cumpleaños, felicitó a los "hortelanos por el trabajo con este producto", uno de "los valores fundamentales en el campo de Castilla y León". "Me siento orgulloso y siempre presumo de la buena labor que se desarrolla por los agricultores y ganaderos de Castilla y León", comentó.

Igualmente, vinculó el espárrago con una "tendencia de la cocina actual y el consumo", que "propicia la defensa del medio ambiente" y que "destaca en las cartas de las élites, como la de Arzak", a la que dio la enhorabuena "por su trayectoria profesional y personal, que es para quitarse el sombrero". Recordó, igualmente, que está reconocida "entre las cien mejores chefs del mundo" y ha recibido el Premio Nacional de Gastronomía, además de ser una "destacada embajadora" de la calidad de este producto.

Mañueco también puso en valor la "enorme aportación" de los productos regionales "a la excelencia de la gastronomía de España", con más de 70 figuras alimentarias reconocidas, además de ser un "referente en materia vitivinícola, una cadena humana de méritos que conducen a esta excelencia".

También aprovechó para trasladar a los agricultores y ganaderos que la Junta "está con sus reivindicaciones", entre ella, dijo, que "se pongan las mismas condiciones a los productos importados que a los de aquí, para producir en igualdad, sin injusticias ni desigualdades".