El mantenedor de las Matanzas del Virrey ha hecho los honores, y después la pregonera Samantha Vallejo-Nágera se ha unido al trinchado del cochinillo junto a su hijo Roscón. Más de 400 personas se reúnen en la primera comida con 22 platos a base de cerdo que se celebra en El Burgo de Osma. Hasta el 14 de abril pasarán más de diez mil personas.